Какова калорийность раков?

Вареные раки – любимое блюдо очень многих. Это питательный и вкусный продукт. Но могут ли себе позволить включать его в меню люди, страдающие лишним весом, которые находятся на низкокалорийной диете? Какая калорийность раков? Это интересует всех любителей.

Особенности

Мясо раков белого цвета с розовыми прожилками. Обладает высокими вкусовыми качествами и пищевой ценностью, благодаря балансу питательных веществ, минералов и витаминов. Это способствует улучшению метаболизма, повышает тонус и защитные свойства организма.

Врачи рекомендуют вводить в рацион данный продукт людям, страдающим заболеваниями печени, сердца и сосудов. В хитине содержатся вещества, способствующие заживлению ран.

Ценные свойства мяса раков позволяют успешно применять его в следующих сферах:

• диетическое питание;
• медицина;
• косметология.

Сто граммов мяса в среднем содержит такое количество веществ:

• легко усваиваемого белка – 16;
• жиров – 1;
• углеводов – 1;
• воды – 82.

Богатый химический состав:

• макро-, микроэлементы – йод, кальций, калий, сера, фтор, магний, железо, фосфор;
• витамины – E, D, PP, C, K, группы B.

Холестерин содержится в минимальном количестве.

Для тех, кто на диете

Вареные раки идеально подходят для тех, кто желает сбросить лишний вес. Они содержат большое количество белков, мало жира и калорийность составляет 97 килокалорий на 100 грамм продукта.

Блюда из раков часто рекомендуются многими диетологами. Популярная кремлевская диета, например, разрешает употребление ракообразных в неограниченном количестве.

Еще одно вещество, которое добывается из хитинового покрова животного – хитозан, используется для создания различных препаратов для снижения веса. Исследования показали, что в организме человека это вещество препятствует усвоению жиров, притягивая к себе липиды, связывая их, и способствует дальнейшему выведению. Это приводит к нарушению процессов отложения жиров. Молекула имеет небольшие размеры, но способна присоединять жировые молекулы, имеющие в несколько раз больший вес.

Калорийность раков может несколько отличаться в зависимости от зрелости особей, а также условий, в которых они росли и развивались. Мясо молодых членистоногих может содержать 76 килокалорий, а энергетическая ценность раковых шеек взрослых животных может доходить до 100 килокалорий.

Таким образом, низкая калорийность продукта и высокое содержание белков делает раков отличным продуктом для похудения, но, разумеется, если его употреблять в умеренных количествах и без пива.

Способы приготовления

Раки – это такой продукт, который можно употреблять в пищу только в готовом вид. В зависимости от способа приготовления меняется и энергетическая ценность.

Калорийность обычных вареных раков приготовленных в соленой воде со специями от 75 до 100 килокалорий.

Маринованные и запеченные на мангале они имеют приблизительно 65 килокалорий.

Если вы готовили жареное блюдо, то учитывайте, что масла увеличивают показатель почти вдвое, а самые низкокалорийные раковые шейки в рассоле – около 38 килокалорий.

Противопоказания

Данный продукт отличается высокой питательностью, отменными вкусовыми качествами и является просто кладезем полезных веществ. Но нужно понимать, что все должно быть в меру.

Людям, особенно детям, страдающим аллергией, употребление раков противопоказано, поскольку они относятся к группе высоко-аллергенных продуктов.

Так что, если вы пытаетесь похудеть, но без пикника с друзьями на природе не представляете своего существования, или нужно организовать домашний праздник, выбирайте для меню раков. Это будет вкусно, эффектно и не навредит фигуре.