Уха Донская

Описание

Уха – древнее на Руси рыбное блюдо. Слово это означало “навар” – мясной, рыбный, овощной. Гурманы утверждают, что уха – это пища богов. Видов и рецептов ее существует великое множество.

Уха Донская отличается невероятным рыбным наваром и ароматом. Ее варят обязательно из голов и мяса 2-3 разных речных рыб. Мы добавляем еще мясо форели, семги, судака, карпа. Список компонентов в рецепте у каждого повара свой. Мы добавляем картошку, лук, морковь, помидоры и, безусловно, свежую зелень.